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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《市井娘子养家日常》 23-25(第1/11页)
第23章
薛大娘却觉得是儿媳妇怕她担心, 故意在强撑着。
“这奶茶饮子的生意不做也罢，咱们就好好做烧肉就行。这半个月来，你做的红烧肉在元宝楼反响很好, 那黄掌柜都亲自寻到家里来, 要你每日加做分量了。”那天黄掌柜过来，让儿媳妇每日多加十斤肉的量，儿媳只肯加三斤肉的。
起初黄掌柜不肯，但后来儿媳妇同他说了许多, 他竟也同意了。
后来她去忙别的了, 没继续在那儿杵着, 所以儿媳妇具体是怎么说服的黄掌柜, 她也不知道。
总之, 黄掌柜离开的时候脸上是堆着笑容的, 可见并没把人给得罪。
本来儿媳妇每天就要烧十几斤的肉，若再加十斤的, 实在太多了些, 她人肯定也累。
她原想着，她是想留点时间来好好休息的。
可哪里想到，她竟是把时间空出来又做了别的买卖。
可这摆摊多辛苦啊, 如今天还不算冷, 不觉得。等过了八月份进入到九月份, 天就彻底寒凉下来了。
到时候, 这站外面路边摆摊, 哪里有呆家里舒服。
“妍娘, 娘知道你心思活络，人也聪明，总想弄出点别的发展来。可再等些日子, 天就冷了。到时候，摆摊实在没有呆家里厨房多烧两锅肉舒服。你若真想摆摊，待过了年，到来年开春再摆也不迟。”
李妍心中自然有自己的主意和打算：“秋冬有秋冬热销的吃食，春夏有春夏热销的吃食。”但她知道婆母是心疼自己，于是李妍也认真解释着，“娘，知道您是心疼我、关心我，生怕我累着、苦着了。可我做这些，我是开心的啊，我自己并不觉得累，我只觉每天都很充实，日子很有奔头。”
“娘您放心，若哪日我觉得累了，我肯定会停下来休息。”
摆摊当然不是李妍目标，李妍的目标是开店，然后把自己的品牌给做大做强。
那每个成功人士在成功之前，也都是吃过许多苦、趟过许多泥水的。如果没有走过该走的路，成功的太容易了，那日后但凡遇到些麻烦，也是经不了事儿的。
李妍现在需要做的，就是不断打磨自己的内心，尽力让自己内心强大一些。
失败不可怕，可怕的是但凡遇到点困难就只想着退缩。在这世道，她眼下能靠的就是自己，她退缩了，谁能为她遮风挡雨呢？
至于同元宝楼合作卖烧肉……的确，每天多做几份，就能多赚几份的钱。可这个钱，才是挣的辛苦钱。
虽然是呆在家里，风吹不到雨淋不到，但闻多了油烟味儿，对皮肤不好对身体也不好。而且做饭是体力活儿，等于是靠卖劳动力挣钱，并且是多劳多得。在眼下这种处境下，能有这份合作自然极好，可从长远来看，这却不是长久之计的。
毕竟，她可不愿当一辈子的厨子。
何况，如今红烧肉能如此畅销，是因为之前人们从没吃过这种口味、这种做法的。且如今她又扣着份数，每日份数都很紧俏，就形成了“饥饿营销”。
越难吃得着，就越会想吃。
只有吃得意犹未尽，才会一而再再而三的想来吃。
若每次都给足了份、让吃得饱吃得够，吃得多后，也就不想了。
李妍跟黄掌柜说的是，卖红烧肉不是酒楼的主要目的，毕竟对酒楼来说，一份红烧肉的利润薄之又薄。就算一天多卖十斤的，又能为酒楼增收多少呢？
对酒楼来说，自然是希望食客能源源不断踏足店里吃饭，店里生意红红火火。
有意犹未尽的一道菜吊着，就会常来。来了之后，不能只点一道菜吧？但凡多点一道，那就是另外的赚头了。
这同样的话，李妍之前也对徐掌柜说过。
他们都是读过书、学过算术的，自然懂得其中道理。
所以，最后回过味儿来的黄掌柜，立马就露出笑脸来，说一切都按着李娘子说的办，李娘子说每日加做多少份那就加做多少份，然后开开心心离开了。
儿媳妇主意大，且她又坚持，薛大娘没办法，只能退一步说：“那以后你在家里做，摆摊的活儿交给娘。左右娘在家也是闲着，娘去摆摊卖这、这奶茶饮子正合适。”
但眼下这份卖奶茶的行当还处于创业阶段，发展并不稳定。等稳定下来了，她可以放心交给别人去做。但现在，绝对不行。
于是李妍笑说：“目前我一个人应付得来，等应付不来时，我自然请娘帮忙。”
薛大娘点头：“那你累了时，一定要跟娘说，千万别自己个儿强撑。”
“放心吧，娘，我会的。”.
奶茶不是肉、鱼之类的食物，这饮子属于茶余饭后的消遣。
对有钱人家来说，这种东西想什么时候吃就可什么时候吃。但对经济条件一般的人家来说，这种消遣的食物就不是随时都能吃的了。
一碗四文钱，其实不贵，住在这条街上的人家，几乎都买得起。
但如果每天都花四文钱在这上面来，或者说，经常的、隔三岔五的花四文钱在这上面，他们就不一定消费得起了。
所以李妍觉得，眼下生意突然急转直下，不是奶茶本身的问题，而是销售的形式出了问题。
问题没出在奶茶本身上，而是出在了顾客上。
也就是说，她得扩大客户群体，不能只做眼前的家门口生意。
只在这条桐叶街摆摊，以后每天撑死了只能卖一斤半奶的奶茶。每天也就挣个二十文钱，那离她开店的目标还远着呢。
李妍从没想过放弃这条路，她想继续去试一试。
之后李妍打探到，华亭县最繁荣的一条街，就是元宝楼所在的西府大街。那条街上商铺鳞次栉比，而且不管白天、晚上，客流都很多，差不多得到亥初时分，也就是晚上九点左右，街上热闹才会消尽。但第二天一大早，天才蒙蒙有些亮意时，路边各种卖早点的摊子也都支起来了。
日常出入这条街的人，非富即贵。四五文钱对这类人来说，只是洒洒水。
李妍还打探到，这条街上可以摆摊，且是经县衙允许的正规的摊位，受官府保护的。但唯一不好的，就是需要付摊位费，且摊位费还不便宜。
李妍还打探到，因这条街人流量多，愿意花钱过来摆摊的也多。所以，摊位是供不应求的。
摆摊也分早、晚两市，早市摆摊的时间是一早卯初时分起，到巳时正止（也就是早上五点到上午十点）。
晚市则是下午未时正起，到晚上亥初止（也就是下午两点到晚上九点）。
李妍卖奶茶，自然是赁晚市的摊位，做下午和晚上的生意更合适些。
而晚市一日的摊位费大概是二十三文，那一个月的就是六百九十文。想租得去县衙办理手续，一旦决定租了，就是半年起租。
摊位费是一个月一交钱，前一个月的月末，得一口气先交了接下来一整个月的。
眼下正好是七月下旬，若赶紧着去衙门办手续，正好
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