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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《七零小炊事兵》 190-200(第13/37页)
林小棠看着大家苦恼的样子，眼睛一亮，忽然抿嘴笑道，“我倒是想到了一个办法，说不定能让他乖乖地把咱们带过去的东西收下来。”
“什么办法？”大家齐声问。
林小棠卖了个关子，“到时候你们就知道了。”
课间的时候，林小棠又去找了趟唐老师，这次不仅是确认夏老师的病房号，还细细打听了一番夏老师的喜好，特别是他喜欢吃什么，不喜欢吃什么。
唐老师听了她的主意笑了笑，随即故意道，“你这丫头，鬼主意还挺多。夏老头这回可是有口福了，谁不知道你是咱们京大小有名气的小厨神？你亲手做的小灶，那味道肯定不一般。哎，我都想装病住院了。”
林小棠抿嘴笑道，“唐老师，虽然我做的小灶好吃，可您还是别吃上的好，您要是想吃我做的饭，周末的时候到食堂来，一准儿就能吃上。”
唐老师笑着摇摇头，“那我可没少吃啊，过年的时候，你做的那个香辣土豆丝炒牛肉真是不错，我到现在还记得那个味道呢！香得很呦！”
林小棠笑道，“原来唐老师您喜欢吃辣呀？那行，等开了春，天气暖和了，到时候我给您多做点辣椒小炒，保准让您吃个够。”
说定了这事儿，林小棠又去找了罗主任帮忙，听说她的要求后，他不由奇道，“这大老远的，你该不会是要给军区的那位老班长熬点鱼汤寄回去吧？还是你打算给那几位军校的战友开小灶啊？”
林小棠笑着摇摇头，“当然不是啦，罗主任，我们班的化学老师夏老师生病住院了，同学们都想去医院看看他，我们就想着给他带点有营养的吃食，听说夏老师很喜欢喝鱼汤，所以我才想着给他熬点鱼汤带过去。”
没错，林小棠想出来的主意就是做点夏老师喜欢的吃食带过去，她可是特意问了唐老师，听他说夏老师很喜欢喝鱼汤，反而很少见他吃肉。
“鱼汤好啊，”罗主任点点头，“那汤确实有营养，也好消化。”他想了想，为难道，“可是这大冬天的，活鱼可不好找，市场上都是冻鱼，再说了，过了年以后连冻鱼都很难得了。”
不过罗主任还是答应帮她留意着，可是他连着物色了两天都没有碰到合巧的活鱼，他正发愁呢，这天就兴冲冲地从外头带回来几条小泥鳅。
“怎么样？小棠，你快看看这个行不行？”罗主任把水桶放在林小棠跟前，“虽然不是正经的活鱼，可到底也是水里长的，炖汤嘛，味道应该都差不离吧？也挺补的！”
林小棠凑近看了看，桶里有五六条手指粗细的小泥鳅，正在水里扭来扭去呢，她抬头，绷着小脸认真道，“罗主任，这当然差很多啦！”
罗主任一愣，脸上的笑容僵住了，“啊？这……不行吗？那……”
林小棠忽然憋不住笑了，眼睛弯成了小月牙，“罗主任，我逗您呢！这个泥鳅炖汤可比普通的小鱼汤还要有营养呢！大家不都说‘天上斑鸠，地上泥鳅’嘛！您这可是帮了大忙，太谢谢您了！”
“哎呦！你这丫头唬我一跳！”罗主任没好气地拍了下大腿，这才笑着摆摆手，“行了，你用得上就好。”
他顿了顿，又笑着叮嘱道，“不过你可记着，得赶在饭点的时候再熬汤啊！不然这鲜味飘出来，肯定又要把大家伙馋得流口水了，到时候你这汤啊，可就出不了咱们食堂大门喽！”
林小棠嘿嘿直乐，连连点头，“您放心，罗主任！我悄悄地熬，保证人不知鬼不觉地把汤送走。”
话是这么说，不过想让后厨的人不知道那是不可能的，她这边刚把泥鳅倒进盆里，那边孙师傅就凑过来了。
“哟，泥鳅？这可是个好东西呀！”孙师傅眼睛一亮，“小棠，你这是要把泥鳅给炖了？”
林小棠点头，“嗯，给夏老师熬点汤。”
“夏老师有口福了，”孙师傅忍不住咂咂嘴，“你这手艺，熬出来的汤肯定鲜。”
此时搪瓷盆里初来乍到的泥鳅也在讨论呢！
「喂！那个扎小辫的小同志，」领头的那条最大最肥的泥鳅骄傲地甩了甩尾巴，「你可看清楚了，我们可是熬汤的宝贝疙瘩，知道不？用我们熬出来的汤，那叫一个鲜灵！」
旁边的泥鳅也得意地在水里转了个圈，「那是！只要你手艺够好，火候拿捏准了，咱们保准能把浑身的精华都贡献出来，熬出来的汤那是雪白雪白的，香气保准能把隔壁病房的人都给勾过来。」
旁边一条小泥鳅也跟着兴奋地扭了扭，「就是就是！我们比鲫鱼鲜！比鲢鱼嫩！还没有那么多小刺，咱可是水中人参，你去外头打听打听，谁不知道我们的好？」
领头泥鳅继续自夸道，「咱们泥鳅可不是浪得虚名，我们浑身上下都是宝，补气血那更是没得说，喝上一口，保准让病人伤口好得快，浑身都有劲儿，比吃啥营养品都管用。」
林小棠一边往盆里添了点清水，一边忍着笑回道，“行啊，那今天的汤能不能让夏老师喜欢，可就全仰仗你们几位宝贝疙瘩帮忙了！你们可得争气点。”
泥鳅们齐刷刷地晃了晃尾巴，算是应下了，「你就放心好了，为了这锅营养汤，咱们保证把鲜味儿全给贡献出来。」
领头泥鳅忽然又想起什么，慢悠悠地补充道，「不过，咱们丑话可说在前头，你这手艺可得拿捏准喽！别糟蹋了我们这些顶好的食材，要是做得腥气哄哄的，那可赖不着我们，你都瞧见了，咱可是个顶个的新鲜。」
这下轮到林小棠和它们嘚瑟了，她一边去拿准备好的豆腐，一边和泥鳅拉呱，“你们就放心吧，我的手艺那也是经过同志们检验的，和你们一样，嗯，都是顶顶好的……”
食材得来不易，林小棠把泥鳅下锅之前，先仔仔细细把表面的滑腻粘液先处理的清清爽爽了，这才用清水冲洗干净，然后剪开腹部，轻巧地挤出内脏。
锅里加冷水，放入处理干净的泥鳅和一片老姜，林小棠先简单焯个水，水开后，只见水面浮起一层灰白色的浮沫和杂质，捞出泥鳅用温水洗净，去掉土腥味和血水杂质。
将砂锅烧热后，放入一小勺猪油增香，油热后再加入少许姜丝爆香，接着放入泥鳅略微煎个十几秒，然后再加入足量的开水，大火煮开后转小火，慢慢咕嘟个十几分钟。
等到时间差不多了，掀开锅盖一瞧，原本清亮的开水已经慢慢变成了浓白色，浓郁鲜香的热气扑面而来，林小棠将切成小方块的豆腐轻轻放入汤中，盖上锅盖，继续炖个十来分钟。
直到豆腐也吸满了鱼汤的鲜味，最后只加少许盐，泥鳅和豆腐本身的鲜味已经足够提味了，出锅前撒上少许葱花，增添一丝清香气，林小棠这才将这锅奶白浓郁的泥鳅豆腐汤小心翼翼地装进保温桶里。
后厨里的师傅们早就被这锅鲜灵灵的味儿勾得坐不住了，虽然端着饭碗，但鼻子却不由自主地往砂锅那边嗅了嗅。
孙师傅深深吸了一口气，连连扒了两大口糙米饭，不知道的还以为这香气能下饭呢，他忍不住感叹道，“真鲜啊，咱们食堂这又有好几个月没吃鱼了吧？”
葛师傅夹了一筷子咸菜，想了想，“是有不少时日没吃鱼了，这大冷天的，除了冻得硬邦邦的冻鱼，哪有什么活鱼啊？河里都结冰了。”
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