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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《七零小炊事兵》 140-150(第30/35页)
在心里盘算着，这次得提前问问大家更喜欢哪种饼皮，软皮还是酥皮？必须只能二选一，这次可不能由着他们贪心全勾选了。
没过两天，老王班长开完例会回来，满面春风的带回来一个好消息，“同志们，今年后勤处已经确定了，中秋节会给大家发月饼，我今天特意问了主任这事，他也给了准话，听说一人两块呢！”
“哟！后勤今年大方了啊！”钱师傅一边颠着大勺一边笑道。
虽然今年中秋节的时候后勤会发月饼，但林小棠他们自己做板栗月饼的计划可没变，老王琢磨着，这些板栗放久了可就不新鲜了，而且自己做的月饼提前做出来回油几天，口感会更润更香，于是他们决定提前几天就把板栗月饼做出来。
说干就干，第二天一早，几大筐板栗就被搬了出来。
一个个圆滚滚的板栗在清水中追逐着，仔细清洗干净后下锅加水煮上，大约半小时过后，板栗特有的坚果香就从东食堂慢慢飘了出来，甚至飘向了不远处的训练场。
幸好雷勇他们说话算话，一到休息时间不用人招呼，呼啦啦一群人就跑到炊事班来帮忙了，一个个挽起袖子跟板栗壳较上了劲。
雷勇这辈子干活都没这么卖力过，他一边剥一边嘿嘿傻笑，仿佛已经看到了自己拿着香喷喷的板栗月饼去那帮大龄男同志面前扬眉吐气的场景，他心里的小本本可是记得清清楚楚，就等着到时候一雪前耻呢！
“我跟你们说，”雷勇压低声音，带着点小得意，“他们不少人听说咱们食堂要做板栗月饼，还有人拐弯抹角地想过来帮忙呢，他们肯定是想顺便蹭一口！”他笑得特别奸诈，“嘿嘿，让他们馋着吧！他们得等到中秋节那天才能吃上后勤发的月饼，咱们今天就能尝鲜喽！”
林小棠一边忙着和面准备饼皮，一边像个严厉的小监工，眼睛时不时扫过雷勇那边，“你可别光动嘴皮子不动手啊！你看看队长，”她指向旁边一声不吭只顾着埋头干活的严战，“队长剥出来的板栗壳都快堆成小山了，你再看看你盆里这点板栗仁，你是不是在偷懒？”
没错，严战也来帮忙了，今天中午特种兵小分队几乎是全员出动，小马扎摆了一溜，剥好的板栗仁放右手边的大盆里，剥下来的壳放左边的筐子里。
严战闻言抬头看了雷勇一眼，淡淡的没啥表情，然后又低头继续剥板栗，他手指修长有力，一捏一剥，一颗完整的板栗仁就落入了大盆中，效率极高。
雷勇瞅了瞅严战面前越来越多的板栗壳，又看了看自己盆里那稀稀拉拉的板栗仁，不自觉地缩了缩脖子，小声嘟囔，“哎，果然，队长就是队长，干啥都是第一名。”
雷震在一旁毫不客气地补刀，“你这话说得就不够严谨了，要论饭量，那你还是有能力稳稳压我们所有人，绝对是独占鳌头。”
这话一出，炊事班有一个算一个都噗嗤噗嗤笑出了声，就连严战嘴角都几不可查地弯了一下。
雷勇脸皮厚，浑不在意地耸耸肩，“那没办法，谁让咱们食堂的饭菜这么好吃呢？你们是不知道，我之前住院的时候，那饭量小得就跟人家说的那个小鸟胃似的，真的，吃一小碗就饱了……”
林小棠可没被他忽悠着带跑偏，她重点检查了雷勇剥出来的板栗仁，发现有几个内皮没去干净，立刻板起脸，举起小拳头威胁，“雷勇同志！认真点！我可盯着你呢！不仅要剥壳，里面这层棕色的薄衣也得去得干干净净！不然吃起来会发涩，影响口感！你要是再偷工减料糊弄事儿，我可真要扣你月饼的份额了！我说到做到！”
警告完“消极怠工”的雷勇，林小棠这才开始和面，她在面粉里加入白砂糖和小苏打混和均匀，接着加适量的猪油，然后慢慢搓揉，直到面粉变成了颗粒状，接着，少量多次地加入温水，耐心地将散碎的面絮揉成一个光滑柔软的大面团，揉好的面团盖上湿布，放在一边醒发。
人多力量大真不是盖的，这边林小棠刚把面和好，那边板栗也差不多趁热剥完了，黄灿灿的板栗仁一大盆一大盆，看着就壮观。
战士们手脚麻利，剥得特别快，大家还顺带着把剥下来的壳打扫得干干净净，严战洗了洗手，主动询问，“还有什么活需要我们帮忙的吗？”
林小棠可一点也没客气，她笑眯眯地继续指派了新任务，“队长，那……就再辛苦你们一下，帮忙把这些板栗仁压成板栗泥，这样后面做馅儿更方便。”
“好。”严战点点头。
老王班长一听，赶紧把仓库里那几个闲置的石臼都翻找出来，又是刷又是洗的，好不容易把这些送上门的免费劳动力都安排妥当了，他这才腾出手，按照林小棠的要求炒点熟面粉出来，虽然他也不知道这炒面具体要用来干啥，但小棠说了照做就好了。
看着眼前这群特种兵们干活时的那个利索劲儿，关键人干完活还顺手把灶台、地面都收拾得干干净净，老王心里那是一百个满意，一万个满意，等到他们完成所有指派任务撤出炊事班时，后厨竟然比他们来之前还要整齐。
说实话，要不是下午的训练哨声快要吹响了，雷勇是真不舍得走啊，走的时候那是一步三回头，他们连后院好久不用的土灶都给收拾出来了，就等着月饼进炉呢！万事俱备，结果他们要开练了，真是抓心挠肝地可惜啊！
“不错，真不错！”老王望着他们离开的背影，连连点头，对林小棠感慨道，“严队长带出来的兵就是不一样！干啥像啥，有模有样的，可真有眼力价。”
林小棠也没闲着，她把队长他们捣好的板栗泥倒入大铁锅里，小火慢慢翻炒着，期间加入适量的白砂糖和猪油，渐渐地，板栗泥更加地粘稠，色泽也更深了一些，最后林小棠还在众人目瞪口呆中撒了一小撮盐。
老王看着纳闷，“小棠，这做甜馅咋还放盐？”
“班长，加点盐，更能把板栗的甜味给吊出来，吃着不腻口！”林小棠一边翻炒一边解释，“您别小看这一点盐，它可是能让甜得更纯，香得更浓，吃起来肯定更好吃。”
继续小火翻炒，等到板栗泥的水分都收得差不多了，馅料也变得油润清爽，林小棠这才将老王炒好的熟面粉也加了进去，再次搅拌均匀，然后揉成大小均匀的馅料小球。
那边醒发好的面团也被分成了小剂子，然后搓成一个个小面团，林小棠拿起面团在掌心按扁，擀成中间厚边缘薄的圆皮，托在手里像个小碗一样，然后放入揉好的馅料小球，用虎口小小地往上收拢面皮，最后捏紧封口，接着继续搓成圆球，然后轻轻压成扁圆形，一个月饼生坯就做好了。
林小棠动作飞快，包好一个就整齐地码放在大铁盘上。等到摆满一盘，她还在每个月饼表面细心地刷上一层薄薄的蛋液，这样烤出来颜色会更漂亮。
后院的土灶里柴火已经慢慢升起来了，林小棠和何三妹小心地把铁盘送入灶内，然后开始小火慢烤，期间需要不时查看火候，也要小心给月饼翻面，确保受热均匀。
等到饼皮慢慢鼓起，表面也微黄时月饼就熟了，其实，闻着逐渐浓郁的香味就知道差不到要好了，板栗特有的坚果香从后院袅袅飘散。
“嗯！真香！”钱师傅用力吸了吸鼻子。
这香味不仅笼罩了炊事班，甚至随风飘向了不远处的训练场。
训
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