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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《七零小炊事兵》 90-100(第10/25页)
细网筛撇掉蛋液表面的气泡，过滤好的蛋液倒入大铁盘里，等蒸笼上汽后，将铁盘放入蒸笼里。
旁边的大铁锅烧热，倒油，先下蒜末姜片爆香，然后放入毛蚶肉大火快速翻炒，淋一圈料酒去腥增香，最后加入切好的青椒和洋葱，翻炒至断生，出锅前加少许盐和白胡椒粉调味，这一道辣炒毛蚶鲜香扑鼻，锅气十足。
这时蒸笼里的蛋羹差不多微微凝固了，将准备好的海胆黄均匀地铺在细腻的蛋羹表面，盖上继续蒸个五分钟左右就好了。
蒸好后取出大铁盘，点上几滴香油，再撒少许葱花末，这道胆蒸蛋就大功告成了。
等到严战带着郑团长一行来到灶房吃饭时，锅里的青菜豆腐汤也正好出锅了。
一进门，郑团长就闻到了扑鼻的饭菜香，他笑着对老魏说道，“这次你们炊事班保障工作做得非常不错，不仅严队长和战士们夸你们做得好，就连科考队的同志都专门给总部去了表扬信，感谢炊事班的细心照顾，同志们干得好啊！”
炊事班听着团长的夸奖，个个脸上都笑开了花，老魏更是乐眯了眼，连声道，“应该的，应该的……”
“上个月老周回去以后可是把你们这儿的伙食夸了又夸，”郑团长边说边坐，目光落在桌上那盘金灿灿的蒸蛋上一脸稀奇，“这蒸蛋我晓得，就是它把空军大队那帮人招来的，不过上头这黄澄澄的又是啥？这倒是头回见？”
严战摇头，“团长，我们今天也是第一次吃。”
战士们也挺稀奇的，就像团长说的，这蒸蛋大家都认识，可这上面金黄的一堆倒是头回见。
老魏笑着解释道，“这是小棠同志今天上午在礁石缝里捡到的海胆，说是特别鲜，难得给大家伙尝尝。”
“团长，队长，大家快尝尝看！这叫海胆蒸蛋，听说可好吃了！”
起初林小棠也有一丢丢不放心，所以取海胆黄的时候她偷偷尝了一点点，鲜甜中带一点海咸味，味道确实还是非常不错的，就是海胆实在太难开了。
一声“开饭”令下，战士们齐齐捧起了饭碗，又到了每天最期待的干饭时刻。
同志们的第一筷子不约而同地伸向了辣炒毛蚶，大家实在是太久没吃到这么水灵新鲜的蔬菜了，还怪想的。
一口下去，青椒和洋葱脆爽咸鲜，毛蚶肉嫩中带脆，香辣可口的毛蚶和他们想象的一样，好吃又下饭。
郑团长也尝了一筷子，“嗯！这蔬菜炒得脆生，小海鲜够鲜嫩！小棠啊，你这手艺还是一如既往的稳定啊！”
辣炒毛蚶太下饭了，大家呼呼连扒了好几口饭，这才腾出手将勺子伸向那盘诱人的海胆蒸蛋，准备开始熟悉的“拌饭模式”。
郑团长也尝了口海胆蒸蛋，嫩滑的蛋羹还有些微微烫嘴，口感又滑又柔，这也难怪空军的同志吃了就念念不忘，确实好吃。
不过最惊艳的却是这口看起来其貌不扬的海胆，它几乎是入口即化，口感极其柔润细腻，细细品味，纯粹的鲜甜味瞬间在口腔迸发出来，海胆独特的绵密与蛋羹的丝滑柔嫩完美融合，这口感简直绝了！
“嫩！鲜！滑！柔！”
郑团长连连赞叹，他忍不住对林小棠竖起了大拇指，“小棠同志，你这蛋羹……咱可得保密，不然咱军区的门槛，非得让那些闻着味儿来的兄弟单位给踏平不可，哈哈！”
这话虽是开玩笑，却也是郑团长近期甜蜜的“烦恼”。
这些天他办公室的电话都快被打爆了，都是年前约好要来交流学习的兄弟单位，谁知道林小棠半道上争取来了海岛上。
大家得知以后纷纷“谴责”郑团长言而无信，故意把林小棠“藏”到海岛上，反正大家伙话都放出来了，林小棠同志啥时候回军区，必须第一个安排他们去交流学习。
郑团长能怎么办？只能先笑着应承呗，他一边跟杨部长“诉苦”说真是“苦不堪言啊”，一边嘴角控制不住地往上翘，心里那个得意劲儿就别提了！
暴躁的海胆确实没说大话，它用极致的鲜甜征服了所有人的胃。
这顿饭吃得郑团长格外满足，只是就算他把心里头那点子墨水全都掏出来，也难以形容吃到的这口美味。
战士们可不懂咬文嚼字，他们来来回回就是最朴实无华的一句话。
“辣炒毛蚶，实在是太好吃了！”
“海胆蒸蛋，实在是太好吃了！”
就连青菜豆腐汤也是一样的待遇，“实在是太好吃了！”
最后还是老传统，所有菜盘子都被刮得干干净净，别说葱姜蒜了，就连一点汤汁都没得剩——
作者有话说：喜欢看感情戏的宝子，可以看看作者专栏里的其他完结文哈，羞涩遁走……
第95章 韭菜炒海肠
午饭后, 短暂的歇息之后战士们又迅速回到了各自的岗位上，有的继续抢修工事，有的巡逻警戒。
炊事班也开始了新一轮的忙碌, 林小棠捡回来的那一堆海带需要清理，面也快发好了, 大家伙得抓紧准备蒸包子了。
新鲜的海带需要仔细清洗，先去掉表面附着的黏液和沙粒以及一堆杂质, 清洗干净的海带倒入沸水中煮个几分钟，这样可以去除海腥味和多余的盐分，捞出来后过一下凉水，海带的口感更脆嫩，颜色也漂亮的很, 沥干水分后, 切成细丝, 再剁成碎丁备用。
锅里放几勺猪油, 油热后放入姜蒜末慢慢炒出香味，关火稍微放凉后将切碎的海带倒入油锅里搅拌均匀。
老魏在一旁看着这一步一步的, 忍不住感叹，“你这弄个包子馅, 咋跟炒菜似的, 这么多讲究？”
林小棠笑着解释, “魏班长, 这样姜蒜的香味才能彻底激发出来, 热油拌进馅里才更香呢！”
接着就是最关键的调味, 包子做得好不好吃，面皮只占一半，这包子馅也尤其关键。
大锅里撒入适量的盐, 少许酱油提鲜，来几勺香醋增加风味，然后再加几勺自制的辣椒油，适当搅拌以后，最后撒上一把葱花拌匀，静置片刻让各种味道充分融合。
老魏用筷子蘸了点馅料尝了尝咸淡，眼睛不由一亮，“嗯，这馅料直接当菜吃都行了，酸辣开胃，味道真不赖！”
林小棠抿嘴笑了，“这海带可是个好东西，既能做馅料，又能炒菜，等天气再凉快些，咱们还能给大家拌凉菜呢！”
旁边炊事班的小战士忍不住好奇地问，“小棠同志，你比我年纪还小呢，你咋懂这么多？还会做这么多菜？”
林小棠一边揉面一边答道，“我也是从书上学来的，你们要是想学，我也可以把书借给你们看一看。”
早上就和好的面已经发得很好了，这会把面团倒在面板上反复揉搓排气，面团在她手下舒服地“哼唧”着。
「舒服……这里还有点酸，再多揉揉……哎呦呦……就是这里！」
揉好的面团搓成长条，然后切成大小均匀的面剂子，擀包子皮是个技术活，面皮要擀成中间厚，边缘薄的圆片，这样不容易破底。
林小棠包包子的手法已经非常娴熟
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