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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《人间灶（美食）》 120-130(第17/28页)
归楼像是少了月亮。”
老崔边说着边点点头，方仲羽见他在看着酒垆，便说道：
“我们楼里新起了一坛通筋活络的五加皮酒，底酒用的是高粱酒，第一次做这等药酒，崔管家您见多识广帮我们品鉴一番？”
“嗯？”老崔脸上的褶子挤在一处，笑呵呵地点头，“方小哥你这么说，老崔我就恭敬不如从命了！”
方仲羽取了个小坛子，漏斗插进去，将酒打得满满的，又用木塞封上。
“难怪沈东家放心一走这许多天。”手里捧着酒坛，老崔笑着说，“方小哥现在看着也有些掌柜样子了。”
方仲羽只是低头笑了笑，正好东西都卸完了，他便送了老崔出门。
看他将门板合上，孟三勺站在他身后嘿嘿笑着说：
“方掌柜，哎呀，听着好气派。”
方仲羽没理他，拿了掸子清酒坛上的灰。
孟三勺跟在他屁股后头：
“自打过了中秋，来找咱们东家的人越来越多了，可照我看，这些人加起来都不如公主。你知道那个造膳监多大么？比咱们酒楼的后院儿大多了，五六十号人都是伺候公主的厨子，哪个看着都是好手艺，在咱们东家面前大气儿都不敢喘。”
方仲羽转头看他一眼：
“你这些话说给大铲哥，非要挨揍不可。”
“所以我是专门说给你听啊！”孟三勺还回头看了一眼通向后厨的窄门，生怕自己亲哥突然冲出来打断他的腿，“咱们东家以后前程大着呢，像这次这般一出去十天半个月的时候肯定还有，说不定以后手里也不止一个月归楼，二毛，你得做好打算。”
“什么打算？”
“自然是真的给月归楼当掌柜的打算呀！”
看见二毛突然盯着自己，三勺眨眨眼：
“还能是什么打算？”
方仲羽一时竟不知说什么，推开他从酒垆后头走了出去。
“你要是真这么闲，套了马车去渡口等东家算了。”
“我可不闲，东家之前定的坛子烧好了，一会儿我得去取的，再说了，东家也说了不用我接，有公主府的人送她回来。”
说起公主府，又想起了行宫里的气派，孟三勺忍不住叹了一声，说话的语气却得意洋洋：
“以后我孟三勺也是见了世面的人了，跟着东家再去什么富贵人家都不会怯了场子。”
这一日的生意如常，自从中秋过了，天也凉了，月归楼的生意就不像春夏时候那般热闹，排在外头等桌的人也寥寥。
未时三刻（中午1:45），三楼只剩了苗老爷一桌，一楼二楼也只有四五桌散客。
方仲羽送了客人转回酒楼，一棋站在酒垆后面算账，他也拿起一本账在心里默默算了起来。
一阵轻快的马蹄声在酒楼门外戛然而止，方仲羽心中突有所感，转身看过去，正好看见一个穿了老绿色长袍的身影从马背上跳了下来。
“东家！”
沈揣刀回身看见他，笑了：
“仲羽。”
忘了拿在手里的账册，他径直冲出了店门，站在东家面前，却忘了该如何言语。
沈揣刀抬手在他肩上拍了下，看着他手里的账本说：
“怎么？急忙忙就要来找我交账啊？”
听闻东家回来了，楼上楼下伺候的跑堂都纷纷迎了出来，通往后院的门一下子开了，穿着罩衣的玉娘子快步横穿整个酒楼，身后浩浩荡荡跟着一群厨子和帮工。
“东家，你可算回来了！”
“东家，中秋的时候咱们卖出去了好多月饼和卤货，我们人都给熏得入味儿了！”
“东家！”
所有人的脸上都是欢喜。
“我不过出去了二十多天，你们这做派倒像走了半年似的。”
“东家你去金陵一走许多天，咱们度日如年，一算可是好几十年了！”
沈揣刀抬头去看，见说话的是平日刻薄的宋七娘，忍不住笑了：
“这话听着可是真可怜，罢了罢了，后头车上给你们一人带了半匹布，一会儿就分了，我这次出去可是弄了不少好东西回来，莫愁湖的藕和老菱角我都买了，还有他们金陵一些菜馆子里用菱角粉做芡糊，也让我吃出来了，菱角粉我也买了二十斤，咱们自己也琢磨琢磨。”
她带回来的东西又何止这些？
金陵的茭白名叫“箭杆白”，也是茭白中的上品，沈揣刀不止带了五十斤回来，还让菜农顺江水下来给她送一船，订金都付了。
还有茨菇和荸荠，隔着一条江水，她吃着金陵产的跟维扬就是有所不同。
当然，从金陵走怎能不带鸭子？板鸭、盐水鸭、咸板鸭、咸鸭屯……满满装了半车。
还有一样最要紧的：
“这位是戚芍药，是我娘师举荐，来咱们月归楼做灶头的，这次我去行宫治膳，戚灶头手艺精妙，还额外得了公主的赏赐。”
孟三勺那张大嘴巴早就说了东家寻到了灶头一事，后厨众人也都知道，此时见了是一位看着爽利，并无倨傲之气的中年女人，心里也放下心来。
玉娘子这白案师傅和方七财这个刀头刚想要行礼，却被沈揣刀拦了下来。
“咱们月归楼自家养出来的厨子也不差，戚姑姑要真想当了刀头，还得灶上见功夫。”
“这是自然。”戚芍药点头，她生得宽额方颐，大眼隆鼻，嘴唇略厚，是大气端正的面相，头发梳得整整齐齐，衣裳也整洁，知道现下是要紧时候，站得也端正，显出了七八分的气势。
“所以一直到年前三个月，你暂时领着灶头的差事，只一条，每次出新菜，你得是最多的，这三个月我答应你的好处都给你，你也得把你的本事都使出来。”
“东家放心。”
在行宫里和东家相处了这些日子，戚芍药对东家的行事是服气的，也知道东家的做派是一手松，一手紧——分钱的手松，做事的手紧。
从马车上将自己的铁锅单手拎下来，她对众人笑了笑：
“我是个擅做鲁菜的，维扬菜、金陵菜这些日子也学了几手，我也知道月归楼里卧虎藏龙，咱们灶上见真章，谁觉得能把我比下去的，也只管拿了本事出来。”
这话说得豪气，几个灶上人站在后头互相看了眼，连带孟大铲在内，眼里都有了几分斗志。
牵马的牵马，赶车的赶车，月归楼门口围着的众人渐渐散了，却又有人围了上来。
“沈东家！许久未见了！我们天天看着酒楼门口这‘东家不在’四个字儿，都觉得心里空落落的。”
沈揣刀回头，看见是四邻店铺的东家掌柜，连忙还礼：
“各位许久不见，中秋的月饼吃着还好？”
“好！好的不得了，玉娘子好手艺！那莲蓉月饼真是维扬城里头一份儿，我在海陵的小舅子吃着觉得好，特意亲自来买了许多回去！
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