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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《与穿来的将军丈夫在边疆养娃[七零]》 第48章 第 48 章(第4/7页)
几分钟就煮了几个荷包蛋一家人分吃，吃完全身暖和才各自忙活。
秦清曼看了看卫凌收拾出的鱼，非常大，很重，这么大条鱼炖煮的时间不短，她得赶紧弄，不然别人家都吃完饭，他们家还没开动。
另一边，从来没吃过毛豆腐，也没听说过毛豆腐的楚楚根本就不知道什么是毛豆腐，他也没问，只是挠了挠头，然后领着卫凌去了后院。
后院是菜园子，附近堆着很多东西。
各类秸秆都在。
卫凌与楚楚挑了些新鲜度好的秸秆抱回了厅堂整理。
去头去尾，只留下中间的部位，这样处理也是质询过秦清曼。
整理好，卫凌又把这些秸秆拿去水井边清洗干净才带回厅堂晾在柳筐上。
“姐夫，好香。”
跟在卫凌身后当小尾巴的楚楚不停地呼吸着空气里的香气，他闻到厨房飘来的食物味了。
“扯几根蒜苗我们去厨房帮忙。”
卫凌非常机智地找到了去厨房的借口。
“我去。”楚楚飞快倒腾着双腿跑去扯蒜苗。
厨房里，秦清曼正在揉面，铁锅炖鱼必定少不了贴锅饼子，七分的玉米面，三分的白面，做出来比包子还香。
看着联袂而来的一大一小，秦清曼知道两人打算给自己帮忙，指挥道：“你们去看着火，别太大，也别太小，保持锅里的汤小声咕嘟就行。”
“我去。”楚楚自告奋勇。
别看他才五岁，但已经烧了两年的火，对于火力的把控不说是炉火纯青，起码能达到秦清曼的要求。
“小心点，别烫了手。”
秦清曼叮嘱了楚楚一声。
“诶，姐，我知道了，我用火钳。”楚楚搬了个小板凳在灶门前坐了下来，开始打理灶台里的柴火，鼻翼里闻着铁锅里浓郁的香气猛吞口水。
他刚刚看了一眼，锅里他
姐已经把鱼炖上，是红烧的做法。
“媳妇，我帮你。”洗好手的卫凌站在秦清曼身边开始挽衣袖。
“不用，铁锅饼子你不会弄，我这揉得差不多，可以贴锅沿了。”秦清曼没打算麻烦卫凌动手。
“媳妇，我可以学。”
卫凌积极得很，现在的他确实不会贴锅饼子，但学会了以后就能帮到媳妇，总不能以后媳妇想吃顿贴锅饼子也必须自己动手，他也想让媳妇尝尝自己的手艺。
“好，那你看我怎么弄。”
秦清曼看出卫凌的想法，心里甜滋滋。
锅里的鱼已经炖煮上，锅沿的铁壁也有了很高的温度，秦清曼用手团了一团和好的面团用力甩在了锅沿上。
团子一贴在锅沿上就开始往下滑，但只滑了一点就不再动。
“阿凌，按照我这样把整个锅沿贴满就行。”秦清曼今天和了不少面，保证能贴满整个锅壁。
贴饼子非常简单，可以说卫凌只看了一遍就学会。
他是习武之人，对力道的控制非常精准，在他的帮助下，整个锅沿贴满了大小几乎一模一样的饼子。
“非常棒。”盖上锅盖前，秦清曼把泡发好的小黄菇下到锅里，还扔了干黄花菜，这两样东西不仅能提鲜，还能彻底激发鱼肉的美味。
“姐，什么时候能吃。”
楚楚早就抛弃了暖和的灶门跟在了秦清曼的身后，闻着锅里越来越浓郁的香气，他迫不及待想吃了。
“鱼大，焖煮半个小时就可以吃了。”
秦清曼一边回答楚楚一边把冻豆腐下到锅里。
放足了酱料的锅在焖煮的半小时内不需要翻动，也不需要再加什么，此时放冻豆腐正合适，豆腐经煮，长时间炖煮更容易饱吸汤汁入味。
“还要半小时啊。”
楚楚的眼神黏在铁锅里。
“对，还需要半小时，时间不到，煮出来的鱼就不好吃。”秦清曼笑着用刚洗干净的手轻轻弹了小孩一个脑崩。
“好吧，我去看火。”
楚楚捂着被秦清曼弹过的脑门乖乖坐回了灶门口。
卫凌见秦清曼欺负小孩也没帮手，因为他知道秦清曼有分寸，而这种打闹本就是增进亲情的桥梁。
“楚楚，帮我烧另一口锅。”
炖鱼还需要半个小时，秦清曼没打算干等着，开始指挥人，指挥了楚楚，又指挥卫凌去厅堂把鲜豆腐拿到厨房来。
新烧的那口锅秦清曼手脚利落地清洗干净，然后烧上大半锅水。
等水开时，她拿了一个干净的柳筐进门。
“姐，水开了。”
楚楚好奇秦清曼怎么做毛豆腐，看到水烧开立刻提醒。
“知道了。”秦清曼眼角余光也看到锅里的水开了，她没有立刻收拾豆腐，而是把洗净的秸秆扔到滚水里去煮，煮五分钟后才捞起来控干水分放到厅堂的炉火前烘烤。
秸秆是中空的，是引火材料，秦清曼担心烘过头燃烧，特意叮嘱卫凌看着注意翻面。
秸秆处理完，秦清曼把用过的水倒掉，再次洗锅烧水。
五六分钟后，卫凌拿着烘干的秸秆回来了。
秦清曼摸了摸秸秆，发现确实全都干后就在柳筐里铺上厚厚的一层，刚铺完，锅里的水开了。
不用楚楚提醒，秦清曼在左手上摊上一块豆腐，一手拿刀把豆腐整齐地切成一寸大小的方块放进烧开的锅里，连着下了几块豆腐才停手。
然后接过卫凌递来的筷子把豆腐一块一块捞起来放在铺了秸秆的柳筐里。
每块豆腐摆放间保留一定的空隙，这是方便豆腐发酵出真菌丝。
菌丝溢出，到时候就毛绒绒的
无比可爱。
秦清曼这是第一次动手做毛豆腐，她知道毛豆腐怎么做还是小时候看奶奶做的时候记住了，记住不代表完全会做，所以她也没打算把所有鲜豆腐都做成毛豆腐。
做一半，另一半冰冻起来，能吃到来年雪化之时。
“阿凌，帮我盖一层秸秆。”
秦清曼看柳筐里的豆腐即将铺满，指挥卫凌帮她在烫过的豆腐上盖层秸秆，新秸秆一铺，她才再次往锅里放豆腐，豆腐滚一圈再捞起来铺在秸秆上。
一层层的铺，最后铺了五层。
铺完五层鲜豆腐还剩三块，每一块豆腐都很大，最少有两斤。
“阿凌，你帮我把柳筐提到厅堂里靠墙放，不用离火炉太近，但也要让柳筐里的豆腐感觉到温度。”秦清曼一边把剩下的豆腐切成大厚片放进盆里一边吩咐卫凌。
她打算把剩下这点豆腐切好后放雪地里冻上。
卫凌速度很快就从厅堂里回来，不用秦清曼提醒就端着切好的豆腐拿去外面冻上。
忙活到现在，整个厨房早就弥漫着浓郁的香气。
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