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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《开局两间破瓦房（美食）》 40-50(第6/23页)
“苒苒，我刚才听着是咱家要修房子了？”
温苒苒点点头边忙活着手里的面团边道：“一晃都入秋了，紧接着就要入冬。咱家那两间破房子等到了冬天，咱们怕是都见不着第二天的太阳！”
“三婶婶您和祖母他们住的那间房还好，补补透风的砖，换几片瓦就成。我们那间可得好好拾掇拾掇，看着是拆了重盖还是怎么办，不过我估摸着时间不够……到时候等瓦工师傅们来具体看了再说。”
“我们住的那间也给修啊？”孙氏听得更是高兴，但转念一想那间房里头还有梁氏，瞬间拧紧眉冷哼一声，“倒是便宜了她了！”
温苒苒晓得她说的是谁，朝孙氏笑着道：“我是为着你们和祖母修的房子，与大伯母不相干。不过……我打算砌几个火炕，祖母一个、三婶婶您一家一个、我们一家一个，到时候咱们暖暖和和的过冬！”
没听她说要给大房砌火炕，孙氏十分舒心。她喜滋滋地盼着修房子，忽又想起什么。
孙氏仔细琢磨了良久，拉着温苒苒道：“苒苒修房子的钱不能只叫你一个人出，哪能让你又修房子又砌炕的？这样，母亲和我们三房的火炕银子，你三婶婶我
出了！”
温苒苒有些惊讶，三婶婶最近这么大方，她还不大习惯了。
不过想想他们三房刚走入正轨不久，手头怕是没多少银子。她想到这还是笑着道：“不用，您家那炕就是捎带手的事，不费什么银子。”
孙氏明白这孩子是担心她手里没多少闲钱，笑着在她耳边小声道：“上回我父亲母亲来给我塞了些银子。我本是要攒着给茹茹当嫁妆的，但是砌炕也是正经事，拿出来些也不打紧。”
温苒苒想了想，欣然点头同意。既然他们手里宽裕，出些银子也好，她还能省点钱攒着开店。
事情都有了着落，温苒苒腾出手来专心做今日份的盒饭盲盒。
今日不给书院学子们做汉堡了，再新奇好吃的东西也架不住天天吃。
适逢这两日天热，温苒苒打算做个洋芋凉面。
前世她最爱去的就是川渝，川渝简直就是遍地美食！
锅巴土豆、钵钵鸡、冰粉凉虾、水滑肉、三角粑粑、烤苕皮、蹄花、挑挑肥肠……还有最美味的火锅！
温苒苒边想边流口水，她甚至怀疑川渝道边的绿化带焯水后配上特调的蘸水都是香的！
她边揉面边怀念，把对川渝的思念之情都化为揉面的力气！
面团和得偏硬，这样擀出来的面条才劲道且不易坨。
温苒苒熟练地揉面、擀面，那边让柳婶子和阿梁帮她煎土豆。油锅里滋滋啦啦地响，黄瓤的小土豆被煎得金黄金黄的，外面那层香香脆脆的锅巴简直就是她的最爱。这样的酥脆软绵的小土豆配上辣椒粉和各色调料，她一口能炫仨！
掺了鸡蛋的面团透着淡黄色，三两下就被温苒苒擀成一张硕大的面饼，薄厚均匀，瞧着十分漂亮！
柳婶子见了都不禁笑着夸赞：“温小娘子这白案功夫当真是一等一的，若不是我亲眼见着，肯定以为是位老师傅的手艺。哪能想到一个十几岁的小娘子这般能干！”
温苒苒但笑不语，师父说她是个罕见的好苗子，以将她培养成六边形战士为目标，各大菜系都得教、面食点心也得学，中餐必须学透、西餐也不能落下……
仔细想想，她是从九岁开始学做面食的，大致算算，也有十五年左右了！
温苒苒想到这都忍不住笑，二十四岁，但是厨龄十五年！
她熟稔地在面饼上撒了层淀粉防粘，整齐地叠了六七折，拿起菜刀飞快地切面条。
这边面条差不多做得了，那边锅中的水已经沸腾翻滚了许久，温苒苒快速地往里下面。
雪白的手擀面随着翻滚的热水起起伏伏，灼热的锅气中满是小麦香气。
待面煮熟了就捞起放入冰凉的井水中，连过了几遍冷水，面条愈发硬挺劲道。温苒苒将过了凉水的面条捞出控干水分，往里撒着芝麻油、花椒油以及少许熟油，反复翻拌均匀，直至面条表面能瞧见光泽。
这样的面不会粘连起坨，最适合外带或是带着摆摊。
温苒苒挑出来六碗面，取了煎得金黄焦脆的土豆捣碎放在面碗中，倒入酱油、盐、蒜水、香醋、剁好的酸萝卜、香菜、葱花，最后浇上红亮喷香的辣椒油。
她唤来孙氏和柳婶子，一边将面条土豆调料等东西装车一边嘱咐道：“这是给你们留的晌午饭，你们记得吃。柳婶子和阿梁都学会汉堡怎么做了，下午要是来人直接做了卖就是。”
“我送了饭后要去趟西郊，许是会晚回来些，您们别惦记。”
孙氏有些不大放心：“要不让你三叔跟着一块去吧？”
“不用！”温苒苒笑容明快，“摊子上活多，三叔留下好歹能干些活，我那不用担心，一会就回了。”
说罢，推着推车溜得飞快。
“诶！这孩子！”孙氏叉着腰喊道，“我话还没说完呢，跑得倒是快！早些回来！”
“知道啦！”
*
温逸良怕苒苒找不到书院后门，刻意等在书院门口。老父亲边等边往女儿来时方向走，想着迎她一段路帮着推推车，好歹能让女儿省省力气。
“苒苒！”温逸良好不容易瞧见女儿，忙不迭地赶过去帮她推车，“累了吧？爹爹帮你推会。”
“好！”温苒苒笑眯眯的，抬手擦了擦汗。
她随着爹爹到了书院后门，抬眼一瞧，见一众穿着清雅的书生学子们已经拿好了碗，十分自觉地排好了队，瞧着有些滑稽。
温苒苒昨日同爹爹说了今日做凉面，让他去书院时跟订了餐的同窗们说一声，晌午时记得拿个碗出来。但她着实是没想到他们竟会这么听话，还都亲自端了碗。
几十人齐刷刷地望着她，满脸期盼，仿佛是群饿极了的小狗狗，目光极其热烈。
温苒苒也不耽误，立刻停好车，抬手时一呼百应。
她麻利地挑面、捣土豆、放料、拌面，一碗一碗拌下去，空气中都是麻麻辣辣的诱人香气。
排在前头的几人一筷子面入了口，爽滑筋道的面条清凉爽口，每一口都裹着零星的土豆碎，麻香味十足，辣椒油更是又香又辣。再配上脆嫩多汁的酸萝卜，还有外酥内绵的土豆，葱香蒜香种种味道融合在一块儿，香得他们心里直喊娘。
娘啊！香死人了啊！
温苒苒看大家吃得香，自己也很是开心。这可是对厨师厨艺的最高赞赏！
她跟爹爹一起吃着面，边吃边道：“爹爹，我等会把车放在这行不行？我想去趟西郊。”
温逸良沉迷洋芋凉面的美味，只听见了苒苒说要放车，点了两下头才反应过来她说要去西郊。
“什么！”温逸良面也不吃了，“噌”的一下站起身来惊呼出声，“你要去西郊？”
众多吃面的学子们听见声音纷纷朝这边看过来，温苒苒忙拉拉爹爹：“您小声些。”
温逸良
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