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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《衙门对街小饭馆》 24-30(第7/19页)
盖饭吃得就是个新鲜热乎。
她又添了些柴火，将泥炉烧得旺旺的，铁锅也烧得发烫。
“滋啦。”
一叠五花肉下去，连同那铁锅上都蹿起了火。
“霍！沈小娘子你没事吧！”
明成坐得离那铁锅近，他被这突如其来蹿起的火给吓了一跳，只觉得面前一片火热。
“没事吧？”
谢婴站起了身。
“没事啊。”
沈雁回熟练地将那片好的五花爆炒煸油，待炒熟的鸡卵与芥菜一同放下去，那火才回到原处，“盖饭要吃得烫才好，这叫有锅气。”
热油遇到肉菜，烫出的香气飘满了小食摊周围。
“刺啦刺啦。”
她熟练地颠了颠锅，从甑中挖了好几勺米饭盛到那大碗中，再将炒好的农家一碗香盖在上头。
“这么快？”
谢婴盯着面前那碗油亮亮的盖饭有些吃惊，也不过几口茶的功夫，菜就炒好了。
在汴梁那些食肆酒楼中，两盏茶下去，也只上来两三盘。
“咱们的盖饭一向是以快闻名谢大人，吃盖饭，用调羹更好。”
沈雁回放下农家一碗香，再转身去炒明成的菌子肉丝。
当年她家的饭馆开在大学城旁，也卖盖浇饭。一到饭点，那大学生蜂拥而来一大片，一分多钟就要炒好一份盖浇饭。
谢婴一向是吃得比较清淡，但面前的盖饭色泽鲜亮，实在诱人。
用调羹来吃饭？倒是少见，毕竟调羹多用于喝粥盛汤。
“谢大人，要擓满满一大勺，有菜有饭，这样吃是最香的。”
沈雁回笑眯眯地提醒道。
谢婴清了清嗓子，将方才擓了一点儿菜的调羹，狠狠地挖了一大勺。
五花肉的油脂已被全然煸出，只有油香，一点儿都觉得肥腻。
炒鸡卵嫩滑，浸透了五花与豆酱的味道。芥菜带着微微的辣味，能清爽解腻，又开了胃。
而最要人叫绝的却是底下的米饭。
蒸的恰好的白米浸透了吸收了所有菜的汤汁，粒粒油润，唇齿留香。
“这个味道，着实可口，非常下饭，不愧是一碗香。”
谢婴低头仔细地擓了一大勺，又擓一大勺。
“大人您别说了，给小的馋死了。”
明成眼巴巴地等待着他的菌子肉丝，就眼瞧着谢大人一口接一口吃得喷香，早知道他也点农家一碗香了！
但等他的菌子肉丝盖饭上来，他便不再这么想。
鲜鲜鲜鲜！
香香香香！
怎么会如此的鲜嫩多汁，菌子又鲜又滑又嫩，连着这肉丝也是滑嫩的，一点儿也不老。
咸香的汤汁渗透进了米饭，他觉得这米饭都是嫩的！
不愧是他捡的菌子！
一早来了码头，即便是没有吃到他想得紧巴巴的煎饺，吃到这菌子盖饭，也是值了！
“好香的肉味。”
这么大一口锅在这儿横着，肉香味也传得远远的，这当然能吸引来路过的行人。
尤其是马上到了饭点。
“沈小娘子，早上我没等到你出摊，我以为你不来了呢！”
孙伍瞧见了沈雁回这小食摊，乐呵呵地走过来，“这么大一口锅？沈小娘子炒什么呢？”
“炒的盖饭，孙大哥要不要来一碗？肉沫豆腐盖饭，菌子肉丝盖饭，梅子酿肉盖饭，农家一碗香盖饭。”
孙伍瞥了一眼明成的碗，上头的菌子与肉丝鲜亮亮的，相当诱人。
“多少钱啊，这么多肉，瞧着不错的样子，应该挺贵吧？”
这不相当于一盘肉菜？搁在食肆里，不得卖上个十五二十文的。
“小荤六文，大荤八文，白饭免费，且还可以续。”
沈雁回掀开放着梅子酿肉的砂锅，里头的五花色泽油润，好大一块！
这么多菜，且可以免费续的饭，就就就，六文？
孙伍瞧了瞧那大碗，正是平日馄饨铺子的那种汤碗，又深又大。
“那我可要个梅子酿肉了。”
孙伍说完这话，却一直站在一旁。
那不谢大人吗？
方才低着头他还没注意到。
谢大人也吃六文的饭啊？
“孙大哥您坐下呀，这还有位置。”
沈雁回给孙伍炒了个油渣青菘，又去砂锅里夹了三块梅子酿肉，这速度比方才给谢婴二人炒的还要快。
“我，我站着吃就成沈小娘子，我可以带到码头上去吃吗？一会吃完了我给您送来。”
孙伍捧着碗，越站越靠边。
“可以啊。”
沈雁回顺手给他倒了一杯梨汤，“您什么时候拿回来都成。”
“多谢，多谢。”
孙伍付了铜板，千恩万谢地捧着盖饭与梨汤奔回码头。
快跑啊！
“沈氏独家，外头吃不到的。”
沈雁回挑了两块梅子酿肉，一人一筷地夹到谢婴与明成碗里。
谢婴慢条斯理都咬了一口，嗯，甜咸适口，肥而不腻，还带有丝丝的酸味。
他将碗递到沈雁回面前，眉头一挑，“本官添饭。”
“凤姐儿来添！”
沈锦书将谢婴的碗捧来，对着甑就是狠狠地又添了三大勺。
已经吃了半饱的谢婴攥了攥调羹。
罢了，凤姐儿盛的。
都给吃完吧。
一旁将碗递给沈锦书的明成喝了喝了一口梨汤，心中长叹一口气。
他那一日二食，极其自律的谢大人啊
罢了，先吃饭吧。
饭点很快就到了。
一时间，小食摊面前人多了起来。
肉沫豆腐讲究一个烫，可直接用调羹搅碎了拌在饭里，咸香适口。
虽说是肉沫，但被做成了臊子，也是满满一大勺，只卖六文，竟是最受欢迎的。
码头上的人并没有什么讲究，捧着碗就捧着碗吧，他们也不嫌烫。
不一会儿，小食摊前围满了端着碗吃饭的人。
看着沈小娘子热锅现炒，这怎么不是又一道靓丽的风景线呢。
“我说，那李德子为什么要杀刘成啊？可真残忍。还装什么僵怪吓人，整得媳妇儿不敢出门，码头上的货少，叫我一天才挣五十文。”
一天到晚忙着做活挣钱，最闲暇的时光，便是用饭的时候。
眼下大家三三两两的围着、蹲着，吃着喷香可口的盖饭，总归
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