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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《弄堂午夜餐馆[美食]》 49. 奥尔良烤翅 薄薄的鸡皮炙烤焦脆，刷上……(第2/2页)
分给你们的宵夜，大家分批洗手吃宵夜哈。”蒲芮把鸡翅放在旁边空着的桌子上，“吃完之后，做菜之前还要再洗手。”
“知道了！”厨师们齐齐回应，按耐不住地咽着口水。
蒲芮又把新腌好的鸡翅放进了烤箱里，准备做第二批，给服务员们吃。
厨师们按照离盘子的距离，很自觉地分了三批吃宵夜，没轮到的人就先做菜。
那鸡翅表面呈现出均匀的橙黄色，靠近骨节的位置呈现出更深的黄褐色，既有肉被炙烤后的焦黄，也是定形后的奥尔良腌料颜色。
经过热力的作用，鸡肉表面失去了部分水分，光滑的鸡皮变得紧绷而纹理清晰。
裴朵是第一批能吃到鸡翅的人，她夹起那色泽灿烂的鸡翅时，手都是颤抖的。
炙烤后的鸡皮薄如锡纸，脆如海苔，充满了烤肉的诱人香气，奥尔良腌料给鸡翅表面带上了一层黑胡椒般的刺激味道，外层刷上的蜂蜜是浓稠而自然的清甜。
把鸡皮整块咬下来，嚼着格外幸福。
内层的鸡肉整体看上去白嫩，肉丝间渗透着奥尔良腌料的橙色，咬上一口，鸡肉嫩滑细腻，有种吹弹可破的口感。
奥尔良腌料渗透到了肉层深处，十分入味，每一口都有着独特的甜味和微微的辣感。
“这味道真是好吃到爆！”裴朵把鸡翅两端的脆骨嚼得咔吧响，满脸幸福的微笑。
“看你们现场吃播，简直太痛苦了。”侯松怀手上炒着菜，却总觉得手中炒菜的味道完全比不过奥尔良烤翅的香味。
那烤翅的香味一下下攻击着他的味蕾，他回头一看，几个厨师大嚼特嚼鸡翅的样子，把他香得口水直流，只能咬着后槽牙硬撑。
终于轮到侯松怀吃宵夜，他放下围裙就往装鸡翅的盘子这边跑，让其他几个厨师哈哈大笑。
洗完手之后，侯松怀没拿筷子，直接用手捏起了鸡翅两端，从中间咬了一口。
牙齿突破焦焦的外皮，又将嫩滑的鸡肉收入口中，蜂蜜的甜味留在两侧嘴角，鸡皮的烤肉香气十足，丰沛的鸡汁伴随着咀嚼将鲜香味道播撒在舌头上。
侯松怀闭上眼睛，胖胖的脸颊随着咀嚼摇晃。
“这腌料的味道好别致啊，咸味充足但又不过分咸，甜味刚好到不腻味的程度，辣味也不是小米辣或者朝天椒直白的辣感，更像是洋葱之类的刺激感的冲味。”
“你说对了，腌料是老板刚才自己调的。”秦元路过，肯定了他的味觉。
“自己调的？”侯松怀惊讶地睁大了眼睛，舔了舔嘴唇，回味着调料的层次感。
他虽然做了多年的厨师，可奥尔良佐料都是买的现成的，他连佐料的配置都不知道。
“怪不得看网上好多人都在说，店老板的手艺好吃到举世无双，我还以为是网友夸张了。”侯松怀一边说，一边把鸡翅送入口中，“这烤制的时间也刚刚好啊，外焦里嫩的，太好吃了！”
侯松怀把鸡翅上的肉吃得一丝不剩，左手又拿了一块鸡翅，还忍不住唆着右手的手指。
燕天茗也夹了一块鸡翅，他咬了一小口，眼睛瞬间睁大了，看着眼前的鸡翅，舔了舔嘴唇，又咬了一大口。
嫩滑的鸡肉在唇齿间翻滚，每一丝鸡肉都完全被奥尔良腌料的味道入了味，又将这股浓香传送给舌头，香得人一口接一口停不下来。
就算是平时看上去很高冷、不怎么有表情的聂昀，吃了这鸡翅之后，也忍不住连连点头，加快了咀嚼的频率。
蒲芮把几大盘鸡翅分给员工们后，又单独装了两小盘鸡翅，打算一盘自己吃，一盘给黎暮盏尝尝。
见大家都沉迷鸡翅无法自拔，没人注意自己，蒲芮端起一盘鸡翅走到半透明的墙边，刚准备招呼黎暮盏来吃东西，就看到黎暮盏端着一杯饮料，也正准备喊她。
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